Familien min er litt sære på fisk, og lenge har jeg lett etter rødspette, som ikke er fylt med en masse saus og ost og greier,i frysediskene i matbutikkene
Egentlig suppedag i dag, men jeg byttet med morgendagen da jeg kom over rødspettefileter i butikken. Enkel paneringførst dyppet jeg filetene i pisket eggså i griljermel med litt salt og pepperStekte de i pannen med litt smør
Vanligvis pleier jeg å panererødspettefileter selv, det er igrunnen fort gjort. I dag må jeg tilstå at jeg har fusket litt, da jeg var på den norske butikken Scandigo, hadde de ferdigpanerte rødspettefileter, de så så lekre og delikate ut at jeg ikke kunne stå for fritselsen, smaken stod ikke tilbake for utseende, vi koste oss virkelig med et nydelig måltid
Jeg synes det er så greit å la betjeningen i fiskedisken filetere flyndren for meg, jeg vet hvordan det skal gjøres, men det er et stykke vei fra teorien og det å foreta inngrepet på denne fantastiske råvaren som er nydelig enten den stekes eller kokes
Smak deg frem slik at du finner ut hvordan du lager din favoritt. Dansk rødspettesmørbrød med panert rødspette og hjemmelaget remulade er vel noe av det bedre jeg kan spise
