Hvordan røyke makrell oppskrifter

Varmrøkt makrell med frisk eplechutney

Varmrøkt makrell med frisk eplechutney

Har du ikke røykeovn steker du den i panna som vanlig, men prøv gjerne denne friske eplechutneyen. Tilgangen på makrell i år har vært rikelig
Men hva kan jeg spise?

Men hva kan jeg spise?

Bare google "how to soak xxx", så finner man svar på hvordan forskjellige nøtter skal bløtlegges. røyke det selv)
Varmrøkt plankelaks

Varmrøkt plankelaks

Du kan varmrøyke mange laksesider rundt et bål så dette er perfekt mat hvis dere blir mange. Sjøørret, fjellaure, røye og makrell er også nydelige å tilberede på samme måte
Salting, toerking etc av fisk og kjoett

Salting, toerking etc av fisk og kjoett

Her er en liten oversikt over hvordan de forskjellige konserveringsmetoder kan gjoeres. Men og andre slag kan graves som makrell, sild, pigghå, breiflabb og magrere fiskeslag som torsk, lyr og lange
Kosthold i svangerskapet – Gi barnet en sunn start

Kosthold i svangerskapet – Gi barnet en sunn start

Hvordan barnet blir påvirket av kostholdet. Et sunt og variert kosthold vil altså ikke bare føre til at barnet får nok tilførsel av energi og næringsstoffer, men næringsstoffene i maten påvirker også hvordan cellene modnes og spesialiserer seg underveis

Bordets gleder med svigerfar

Vi gledet oss til å fiske makrell. Timer etterpå kunne vi stolt servere hjemmerøkt makrell til syvsoverne i huset
Umami til folket!

Umami til folket!

Makrell i tomat. synergi. reker, fisk, kyllingkraft, fiskesaus og sopp. Ved å tilsette en spiseskje eller to av en rar saus, en obskur utseende pasta eller som jeg allerede har vært inne på, saltet eller tørket fisk, vips så blir maten du lager ett hakk bedre
7 TING DU BØR VITE OM UMAMI

7 TING DU BØR VITE OM UMAMI

Makrell i tomat = glutamat fra tomat og inosinat fra makrell. dashimarinert torsk. Under etiketten ABC-om-umami finner du generelle artikler om umami