Forsyn deg av saftig ørret som smaker fantastisk sammen med den deilige sjyen av sitron og urter. Finhakk persille og dryss over potetene ved servering
URTERISOTTO. 2 ss finhakket persille. 2 ss finhakket persille. Dette er rene festmaten, en slik silkemyk og smakfull risotto skal man lete lenge etter og den smakte fantastisk godt til denne pannestekte laksen
Du bør tørke litt av den med kjøkkenpapir, for væska gjer at kryddersmøret kan bli litt vassent. Eit par kvaster ferske urter, for eksempel rosmarin eller timian
Vask fisken, tørk den med tørkepapir. Legg ørretene oppå, strø over litt hakkede urter. Persille. Smørstekt fjellørret smaker så godt at den egentlig ikke trenger mye tilbehør
Å tørkeurter eller grønnsaker er en gammel tradisjon. Fordel grønnsakene utover bakepapiret, la det være litt luft mellom grønnsakene da tørker de bedre
Skal du lage salt med sopp må soppen tørkes før den blandes med salt. Friske urter og eventuelt grønnsaker (Jeg brukte løpstikke, gressløk, luftløk, persille, bladpersille, oregano, timian, salatløk, hvitløk og gulrot)
Heldigvis har jeg en tagine, som gjør langkok mulig uten å svi eller tørke ut retten. Stek løk og hvitløk blankt og ha i gulrøtter, sellerirot, urter, tomater, buljong, og vann