Rens skjellene dersom du bruker ferskeblåskjell. La blåskjell renne av og legg dem i en ildfast form. Skjær oste i små biter og fordel over blåskjellene
og det vil vi kjenne på smaken når vi tilbereder den etter en god fransk. · Damp blåskjellene i litt hvitvin til de åpnes (skjell som ikke åpnes må kastes)
vi fikk velge en råvare hver som vi skulle tilberede noe av. hummer, krabbe, noen få trollkrabbe klør, sjøkreps, ferskvannskreps, reker, rå scampi og blåskjell
Okkupanter og kolonister, ja til og med turister har bidratt til, og brakt med seg nye fremgangsmåter å tilberede på, nye smaksbegreper, og nye ingredienser
