Gni inn fileten med salt og pepper, og brun den på. Surr bacon rundt. 500 g indrefilet av svin. 1 pk bacon. La fileten hvile under folie i 10 minutter 500 g indrefilet av svin. 1 pk bacon
Lørdagens kos ble indrefiletmedbacon og sopp, søtpotetfries og guacomole. Balansen i dette måltidet ble helt feil, og ja, jeg er enig det ser fantastisk godt ut, og de første munnfuller var nokså gode, både med søtpoteter, guacomolen og biffen, mente at dette var absolutt lovende, men etterhvert skjedde det noe, sødmen fra søtpoteter ble kvalmende, sammen medbacon og sopp blandingen, biffen var fantastisk med rødvinsausen
Jeg har fått helt dilla på fylt kjøtt, særlig kylling og indrefilet av svin, to kjøttvarianter jeg mer eller mindre hadde forkastet før jeg fikk min Anova Precision Cooker (sous vide)
desember stod en saftig kalkun med kjempegod stuffing (min første), saus, ovnsbakte poteter og gulrøtter og waldorf salat (ikke helt etter oppskriften) på bordet