Men den beste isen får man ved å bruke en iskremmaskin. Så se opp for flere iskremoppskrifter. Det finnes rimelige iskremmaskiner på Clas Ohlson som er helt ok til hjemmebruk
Har du iskremmaskin, skal den oppi iskremmaskinen slik at konsistensen blir fløyelsmyk og fin. Jeg har alltid hatt en liten frykt for hvetemel i kontakt med varmeplater (og spesielt egg) rundt varme, men det er nettopp varmen man ikke skal være redd for i denne oppskriften