Marsipanen svetter dersom den kommer tett medgele, derfor denne rekkefølgen. Lages etter anvisning, men bare med mindre vann, denne ville jeg laget før trøffelkremen da den må avkjøles helt
Det behøves bare en halv liter blader, det er gratis og kan geeke opp en herlig marokkansk eller tunisisk rett, brukes til gelé, som smakstilsetning i drinker og desserter, og ikke minst i kaker