Nyt denne herlige salaten med et glass kald hvitvin og et godt brød for eks. Jeg kan forsikre om at det smakte aldeles nydelig, passer som forrett, som en selvstendig rett til lunsj, eller som en "godbit" til kvelds
Når du skal anrette tar du laksen ut av folien, skyller den i kaldt vann og tørker av med papir. Jeg er helt forelsket i kombinasjonen og klarer ikke la være å tenke i de baner når jeg skal lage en forrettmedlaks
Her er oppskrift på en kjempegod forrett ✿✿. Legg i litt lakseblanding, noen bringebær, litt ekstra koriander, nytt lag medlaks og topp med flere bringebær og frisk koriander
Nok kaldt vatn til å dekke fisken og grønsakene du skal lage kraft på (om lag halvannan liter). Kjell serverer den som forrett til ein trerettars middag, og har difor ikkje så mykje fisk i sjølve suppa
Avkjøl umiddelbart i kaldt vann, gjerne med isbiter, for å stoppe kokeprosessen. Det er viktig at alle ingredienser er kalde, hvis ikke kan det skille seg
Legg gelatinplatene i kaldt vann. Fantastisk god forrett, eller som en del av lunsjbordet. God, smaksrik, kremet laksemousse servert med egg til nybakt flatbrød
Når væsken er kald fjerner du skallet og har sirupen i blender sammen med appelsinjuice og ingefær. Imidlertid blir ingen oppskrifter presentert her uten sous vide involvering, så «Broren til» fikk gjøre gjesteopptreden og ledet forretten trygt gjennom noen runder i zip lokk poser