Graving av fisk og kjøttVi graver oftest fisk som laks, ørret og røye. Varmrøkt fisk trenger ca 1 time i røkeovnen, mens kaldrøkte bruker ofte fra 12-24 timer alt etter type. Laks og ørret kan ligge i lake 2-3 døgn. ca 1 time i røkeovnen, mens kaldrøkte bruker ofte fra
Kippers, spekemakrell, laks, ørret, torsk, hyse (kolje) og blåkveite. Jeg fikk et spørsmål fra en kunde i butikken forleden dag om hva som var forskjellen mellom varmrøkt og kaldrøkt fisk
