La reker, jeg brukte rå Vannameireker fra Sør-Vitenam ogkamskjell tine i kjøleskapet i ett døgn, tørk godt av dem på tørkepapir eller i ett rent kjøkkenhåndkle
Så sammen med deilige scampi ogkamskjell ble det ett herremåltid du fint kan servere kongen. eller naboen, eller venner eller kjæresten eller bare rettogslett lage den om du er aldeles alene for den saks skyld
Sammen med suppen serverer jeg et spyd med soya- og honningglaserte rekerog grove rundstykker. Ha kamskjellene i suppeskålene og hell rykende varm suppe over
Jeg har i tillegg til rekerogså tilsatt kamskjell skåret i skiver. Del kamskjell i skiver og tilsett suppen sammen med rekene etter at kjelen er tatt av varmen
Til dette passer alt fra rekerogkamskjell til laks og kveite og torsk og skrei og gud vet hva. Ceviche, eller fisk og skalldyr marinert i lime eller sitron, er en utrolig enkel måte å få et velsmakende og fantastisk godt fiskemåltid på bordet på null komma niks
Mine favoritter å lage ceviche av er laks, torsk, kamskjellogreker. Ceviche er raw food på sitt beste og fisk er absolutt på sitt mest næringsrike om den ikke er varmebehandlet
Argentinske røde villreker, bittesmå kamskjell, paprikabiter, og løkskiver er alt som skal til. Tre dem på spydene med kamskjell, paprikabiter, og løkskiver
