Kantarell forrett oppskrifter

Ostesmørbrød med kantarell og plomme

Ostesmørbrød med kantarell og plomme

Jeg spiste dem som hovedrett, med disse kan brukes som forrett eller som kveldsmat. Kantarell var den smaken som fikk være med meg hjem fra butikken, sammen med kantareller og plommer
soppsuppe

soppsuppe

Så har du litt kantarell,piggsopp eller lignende i fryseren så er dette suppen å lage. Dette var forretten jeg serverte til lørdagens 3-retter. Denne oppskriften er til 4 forretter. 200 gr kantarell. 200 gr kantarell
Smakfulle, sticky Teriyaki-Wings med sesamfrø

Smakfulle, sticky Teriyaki-Wings med sesamfrø

Spaghetti med kjøttboller, tomatsaus og kantareller. bra som en liten snacks til fotballkamp eller filmkvelder, og i mindre porsjoner fungerer de bra som en smakfull forrett
Ravioli med skogsopp

Ravioli med skogsopp

Når jeg sier skogsopp her, så snakker jeg da inn denne sammenheng om kantarell og blek piggsopp. Men i dag består min ravioli med skogsopp av mine to favoritter kantarellen og piggsoppen
80 stykk soppterter grannystyle

80 stykk soppterter grannystyle

Piknik, forrett, enkel middag, lunsj med grannypreg er noen anbefalte bruksområder. (Til 4 personer som forrett). 200 g sopp (gjerne aromasjampinjong, eller en soppblanding med både kantarell, østerssopp, steinsopp eller annet godt funker). 200 g sopp (gjerne aromasjampinjong, eller en soppblanding med både kantarell, østerssopp, steinsopp eller annet godt funker)
Årets lam på høstens første Smakaften

Årets lam på høstens første Smakaften

Lekker lammecarré kom på bordet, fulgt av sirupglasserte gulrøtter, hjemmelaget ripsgelé, soppstuing (med kantarell, shitake og aromachampignon) og en vidunderlig kremet portvinsreduksjon av lammekraft
Skogsoppsuppe med parmesan

Skogsoppsuppe med parmesan

Etter en tur i skogen i går, kom jeg hjem med en kurv med traktkantarell, kantarell og piggsopp, så da var jo menyen i dag klar

Elgcarpaccio

Stek kantareller i smør, bland inn appelsinmarmelade. Legg kantareller, bringebær og kjørvel over kjøttet
Kremet kantarellsuppe

Kremet kantarellsuppe

En kantarellsuppe som høstmiddag, eller som forrett i et større kalas gjør seg utrolig godt. Jeg har brukt traktkantarell, håndplukket av Elisabeth på steder hun ikke røper
Soppanne med bacon

Soppanne med bacon

Sopp-Anne, Soppane  eller Sopp-panne – samme det, prøv denne med ferske kantareller og sprøstekt bacon

Hvorfor blir jeg ikke mett? (lavkarbo soppsuppe)

Selv brukte jeg piggsopp og litt kantarell. Den passer nok best som forrett/apetittvekker når du skal holde middagsselskap
LAZY SUNDAY

LAZY SUNDAY

Grillet reinsdyrstek med spinatkrem, smørstekt kantareller, aspargesbønner og gratinert sellerirot med kastanjepurre og parmesan
Innhøsting

Innhøsting

Jeg rasker med meg et stykke gresskar og noen fine fiken på A-Market i Brugata, går bonanza over perfekte kantareller på Mega på Bekkestua, klarer ikke motstå en spraglete aubergine samme sted selv om den koster 55 kroner og er så fin og dyr at den måtte ligge som dekorasjon foran speilet et par dager før jeg lagde puré av den. 4-8 personer, avhengig av om det er forrett eller hovedrett