Kantareller forvelling oppskrifter

Oppskrifter fra Mitt Kjøkken Ruler – Lammecarré med kantareller, rødbet- og løkkompott

Vi er igang. Velkommen til Mitt Kjøkken Ruler i Sørkedalen. Å så spennende det har vært å være med på Mitt Kjøkken Ruler

GULL I MUNN

Kantarellstuing på toast eller som tilbehør

Den varme fine våren gjør at vi som bor i de sørlige kystnære strøkene allerede nå snart kan begynne å lete etter skogens gull

Rett i panna

Kremet soppsuppe

Denne suppen er utrolig rask og enkel å lage. Den smaker bare helt himmelsk og er vanvittig kremete i konsistensen, og det uten å bruke fløte

Snikgjest

Steinsoppen, den mangfoldige. Del 1.

Og du kan selvfølgelig fryse den etter forvelling i egen saft. Slik skal ung steinsopp se ut. Med en klubbeaktig stilk, og helt ren for mark

Matgleder

Lammestek, kantarell- og potetgrateng med sjysaus

Jeg er en ihugga hengiven påsketilhenger. Årsaken er vel nettopp på grunn av all den fantastiske maten som lages og spises, samt kvalitetstid tilbringes sammen med familie, venner og dem man er glad i

Elin Larsen

Mormors pai

Mormors pai er fylt med kantareller og elgkjøtt. Dette er en norsk viltvariant av “shepherds pie”. Shepherds pie er gjeterens pai, og består normalt av malt fårekjøtt med et lokk av potetmos

Matblogg.net

8 forslag på kjempe enkel og barnevennlig bålmat

Barn elsker bål og den kosen det gir. De synes det er fascinerende å se på flammene. Det gir ro og det er godt å kjenne på varmen fra bålet

Markablogg

Marka-blings

Hjemmelaget stolthet. Nå har jeg vært på matauk i marka den siste uken. Takket være hjemmekontor kan jeg ‘snike’ meg ut i tide og utide

GULL I MUNN

Grov sopp-pirog

I går fant jeg sesongens første kantareller, og grove sopp-piroger ble følge til kveldens hjort. Grov pirog med kantareller

I Glasset

Tips og guide til både spiselig og giftig sopp.

Små kantareller tørkes hele, mens de store kløves i to eller fire. Avkoking eller forvelling. Holdbarheten, det vil si brukstiden, er begrenset, ett år for steinsopp, noen måneder for kantareller

KulinariskFanatisme -

Sopp-pàte

Fryseren er full av forvellet sopp og jeg fant oppskrift på denne utrolig deilige patèen laget på kantarell i boken «Gratis mat – 50 ville og velsmakende vekster» av Ellen Wollen

Snikgjest

«Pull apart bread» med sopp, bacon og ost

Oi oi oi, dette landbrødet er fylt med smør, ost, persille, sprøstekt bacon og selplukket sopp. Vi snakker lettvint middag med masse smak og deilig fyll

Snikgjest

Risotto med skogsopp

Høsten er full av godsaker, ikke minst kantareller. en god porsjon kantareller kuttet i passe biter. en god porsjon kantareller kuttet i passe biter

GULL I MUNN

Kantareller!

Kantareller er det eneste jeg klarer å plukke,og samtidig vite at det faktisk er den soppen jeg er på jakt etter

Mat for små mager

Kantarell i reprise

Kantareller kan du spise nyplukkede som stekt eller fritert, de kan forvelles og fryses, de kan syltes, og de kan tørkes

Matgleder

Quesadillas med karbonadedeig og kantareller

1 dl forvellede kantareller. 1/4 løk 1 dl forvellede kantareller. Sikkert ikke særlig autentisk, men veldig godt for det

Ikke bare fugl og fisk - en matblogg

Pai med kantareller,bacon og tomater

I går var jeg i skogen og fant en del kantareller. -)ca 2 dl forvellede kantareller - tilsvarer ca 0,5 liter ferske,tenker jeg

Ikke bare fugl og fisk - en matblogg

Kantarelltid med syltede kantareller

Det er supert å kunne høste av naturen, og noe av det aller beste synes jeg at er kantareller. En liten time i skogen resulterte i fem liter kantareller

Livelaga