I helgen laget jeg en deiig kremet suppe med kantareller og asparges, en ekte høstsuppe. For en tid tilbake var jeg ute å plukket traktkantareller, som jeg tørket
I helgen laget jeg en deiig kremet suppe med kantareller og asparges, en ekte høstsuppe. For en tid tilbake var jeg ute å plukket traktkantareller, som jeg tørket
Gresskarsuppe toppet med stekt sopp. Herlig kremet suppe av blant annet flaskegresskar og røde linser, toppet med stekt kantarell og biter av vegansk skinke
Tørkede kantareller kan også males til mel og brukes som krydder i supper eller sauser. For å ha kantareller tilgjengelig ut over hele høsten og vinteren har jeg eksperimentert litt med tørking i stekeovn
Røkt svinekam med pastinakkpuré, smørstekte kantareller, grønnkålchips og hvitvinsreduksjon. Butternut squash suppe med pannestekt kamskjell, lime zest og kokosflak
Synes navnet passet innmari bra siden jordskokk, eplemost og kantareller modnes på høsten. Det er høst og da tenkte jeg en kremet jordskokksuppe passet bra
Denne suppen er utrolig rask og enkel å lage. Hemmeligheten er å koke ett par poteter med i suppen. Smaken på suppen avhenger selvfølgelig av hva slags sopp du bruker
Det er tid for sopptur, og hva passer vel bedre etter en tur i skogen enn en deilig soppsuppe. Thorvalds skogsuppe er en glutenfri, kremet suppe hovedsaklig laget på kantarell
