Ha i et par spiseskjeer fløte og smak til med en teskje Dijon sennep. Jeg er ikke alene om å mene at den kulinariske definisjonen på høst for en vestlending er lam
1 pose saus (jeg brukte en kremet kantarellsaus. 2 bx matfløte (og spe med vann til passe tykkelse på sausen etter fløten er tilsatt og koket ). Hell sausposen i en kasserolle, og hell så 2 bx matfløte oppi
I denne oppskriften med reinsdyr og kantareller er det som om ingrediensene utfyller hverandre, og du kommer til å sukke både over kantarellene i den fløyelsmyke sausen, som av reinsdyrkjøttet som smelter på tunga
La hvile litt før man skjærer i kjøttet, server med kantarellsaus til. Kantarellsaus. Tilsett 1/2 boks cream fraiche og ca 0,5 dl fløte, kok opp til sausen er smeltet. ca 0,5 dl fløte
Kantarellsaus. Deretter tilsatte han fløte og lot det syde en god stund. Det er kanskje ikke noe man "tager" hver dag, men forrige lørdag gikk vi til verket
Kantarellsaus ble til aromasoppsaus, og resultatet ble et uforglemmelig måltid. Ha i kraften, fløte, grovhakket sopp og gulrot, og la koke til det tykner
250 g friske kantareller3 sjalottenløker1/3 dl kremfløte3 ss soyasus1 boks kyllingfond fra Knorr1 lime2 ss meierismørsalt/pepperHakk fersk timian og ha i til slutt rett før serveringSkjær løken i små ringer, stekes i smør, ha i soppen og la den steke godt med løken,tilsett fløten, fond, soyasaus, salt/pepper, og ha limesaft inn til slutt, la dette få et godt oppkok. 1/3 dl kremfløte
