Saftige elgkarbonader. Av alt kjøtt fra elgen er ofte kjøttdeig det letteste å få tak i. Dette er ingenting å grine over, du kan lage kjøttkaker eller karbonader av elgkjøtt og det smaker kjempegodt
Legg på rømmeblanding på salaten og ha på løk Legg på karbonader, pære og bacon og evt. 500 g elghakk (kvernet elgkjøtt)1 ts salt1/2 ts pepper1 ss margarin til stekingSalat4 ss rømme1 ss ravigottesaus1/2 rødløk1 pærebaconskiverost hvis ønskeligBland først rømme og ravigottesaus Bland kjøttet med salt og pepper (løk kan du også ha i hvis du vil)Lag karbonader og stek dem
Mal kjøtt og flesk to ganger. Bland det med potetmel, salt og pepper. Spe med melk. Stek gjerne en prøvekake for å undersøke om karbonadene er passe spedd
