Klippfisk gryte oppskrifter

Klippfiskgryte

Klippfiskgryte

Klippfisk er en råvare vi nordmenn er alt for lite flinke til å benytte oss av. Mesteparten av klippfisken som produseres eksporteres til Spania, Portugal og Brasil - her kan de virkelig kunsten å tilberede klippfisk
Bacalao

Bacalao

 Varm opp ei gryte. 800 gram ferdig utvannet klippfisk. 800 gram ferdig utvannet klippfisk.  Bacalao lager du gjerne dagen før, 
Fløtegratinert klippfiskgryte

Fløtegratinert klippfiskgryte

Dagens klippfiskgryte er enkel og rask å lage. Rester av ferdig utvanna klippfisk og fløterester fra helga i sammen med økologiske poteter fra Oppistua Øye og løk så har vi ingrediensene klare for denne enkle klippfiskgryta
Bacalao med søtpotet

Bacalao med søtpotet

Ta ut formen og tilsett tomatsaus og klippfisk. Alt-i-ett bacalao gryte. Alt-i-ett gryte er min beste måte å lage en stressfri middag om jeg har flere gjester
Bacalao

Bacalao

Det er enkel tilberedning, det vanskeligste er egentlig å huske å legge klippfisken i vann dagen før
Bacalao med foccachia

Bacalao med foccachia

Retten bacalao består av klippfisk, potet, løk, olivenolje, tomatpuré og hermetisert paprika, pimiento
BACALAO I LEIRGRYTE

BACALAO I LEIRGRYTE

Å lage bacalao i leirgryte er en fin måte å tilberede denne retten på. Leirgryten skal alltid settes inn i kald ovn
Klippfiskboller - Oppskrift

Klippfiskboller - Oppskrift

Vend bollene i mel, egg og griljermel - før du har de i gryten med varm olje. Klippfiskboller, eller Bolinhos som det heter på Portugisisk - er en perfekt tapasrett, eller enkel kveldssnacks
Bacalao

Bacalao

bacalao, balsamico eddik, bay leaf, brød, brunt sukker, cherrytomater, chili, eltefritt brød, fiskegryte, frøbrød, hermetisk tomat, hjemmelaget bacalao, hvitløk, hvitvin, klippfisk, laubærblad, paprika, posjert skrei, posjert torsk, potet, skrei, skrei middag, skreigryte, sunn fiskemiddag, tørr hvitvin, tomatbasert fiskegryte, tomatpuré, tomatsaus, torsk, torsk i tomatsaus, torskegryte, trukket skrei, trukket torsk
Klippfiskboller

Klippfiskboller

Vend bollene i mel, egg og griljermel - før du har de i gryten med varm olje. Klippfiskboller, eller Bolinhos som det heter på Portugisisk - er en perfekt tapasrett, eller enkel kveldssnacks
Juksebacalao

Juksebacalao

Varm ca 1 dl olivenolje i en stor panne med høye kanter, eller i en gryte. Rens torsken for eventuelle ben, men la skinnet sitte på
Bacalao med ekstra umami!

Bacalao med ekstra umami!

Den er skrevet av Sarah Dekke og inneholder mange oppskrifter basert på råvaretilgangen i norsk kystkultur, og selvsagt både klippfisk og tørrfisk

HJEMMELAGET KLIPPFISKGRATENG MED RAMSLØK

Ha i fiskefileten, ta gryten av varmen og la fisken trekke til den flaker seg. Derfor måtte jeg finne en umamirik rett å lage der ramsløken (allium ursinum) kan komme til sin rett og det ble klippfiskgrateng med rause mengder ramsløk
Bacalhau à brás / Hvit bacalao

Bacalhau à brás / Hvit bacalao

Legg deretter klippfisk, poteter og grønnsaker lagvis i gryten med litt av løkblandingen innimellom. Jeg klarer rett og slett ikke å like smaken på klippfisk og tørrfisk
BACALAO - min vri

BACALAO - min vri

Norsk Bacalao er gjerne potet, løk og klippfisk i en gryte med tomatsaus og olivenolje. Etter at jeg begynte å ovnsbake klippfisk syns jeg det er det beste, så har laget en annen vri på retten som er ovnsbakt, men med alle de samme ingrediensene og litt til