Koke frossen hummer oppskrifter

Kongemat til helga kanskje....

Kongemat til helga kanskje....

Rå klør av kongekrabbe kan kokes eller gratineres og tilberedes i ulike retter på lignende måte som hummer eller kreps
Skalldyrbord

Skalldyrbord

Denne kan ikke selges levende, men be betjeningen kun koke den til den er avlivet og man kan koke den ferdig selv om man vil
Prinsefisk

Prinsefisk

Bergens tidene skriver at dette er perfekt festmat, og man skal koke skikkelig fiskekraft, bruke sherry og kalvekraft i sausen og spandere på seg hummer til tilbehør

Carpaccio Japanese flavours

Blomkål kremen lager jeg ved å koke blomkålen mør i fløte og smør. Så pakker den inn i plastfilm og strammer opp så du får en rundere jamnere  form, så gjentar jeg med aluminiumfolie og strammer skikkelig opp og legger den på frys til den er helt frossen