av kjøttets koketid. choucrote (sauerkraut), riesling fra Alsace, saltet og røkt svineknoke av eplegris fra Sauherad, produsert på Vinje slakteri, så bacon fra Edland Kjøtt på Haukeli, ved siden av lettsaltet sideflesk fra Vinje Slakteri
Lettsaltet fårekjøtt. Saltet og røket svineknoke. (Du behøver ikke både fårekjøtt og svineknoke). Raspeballene skal koke over svak varme og koketiden er 45 -55 minutter alt etter størrelsen
På slutten av koketiden tilsetter du kjøttet og lar det småputre til det har blitt varmt. Denne gangen foreslår jeg en tradisjonsrik ertersuppe kokt på lettsaltetsvineknoke Vi starter med detteNei, startskuddet går egentlig dagen før når du legger erter i bløt