Gresskarsuppe med kokosmelk, ingefær, chili og lime. Sil suppen om ønskelig og tilsett kokosmelken. 800 g gresskarkjøtt (ferdig renset for skall og frø) 2 gulrøtter ( kan sløyfes) 1 liten løk 1 ss revet, frisk ingefær 2-3 fedd hvitløk 1/2 - 1 rød chili 1 sitrongress, kan sløyfes 1 liter mild kyllingkraft/buljong eller grønnsaksbuljong 2 dl kokosmelk nøytral olje salt og kvernet pepper 1 lime. 2 dl kokosmelk
Jeg har lenge gått og hatt lyst på gulrotsuppe og etter noen søk på nettet ble jeg enig med meg selv om å lage en kremet gulrotsuppe med kokosmelk og karri
La det surre litt til før du tilsetter søtpotetene, gulrøtter, kokosmelken, samt krafte/buljongen. Søtpotet- og gulrotsuppe med kokosmelk 3-4 pers. 1 boks kokosmelk. 1 boks kokosmelk
Selv om jeg ikke har vært i india, har jeg smakt mye spennende indisk mat på Fiji. For lenge siden var størstedelen av befolkningen på Fiji nettopp indisk, og selv i dag er det mange indere på Fiji