Gi kveitemiddagen en piff med en frisk og asiatisk-inspirert saus. kveiteskiver. Denne sausen passer ypperlig og gir den mektige fisken et smaksmessig løft
Kveite sous vide med bacon, ertestuing, karamellisert gulrotpuré, potetrosetter (fritt etter min kjære kone), ovnsbakte cherry tomater og syrlig hvit champagnesaus (jepp, det var et par desiliter igjen fra fredagens bursdagsfeiring)
Jeg har her valgt å lage en grønnsaksvaffel, som jeg serverer med ovnsbakt kveite og en deilig saus av nyplukkede nesler (det er nok ikke så lenge å vente før neslene våkner til liv også hjemme i gamlelandet
Ingen kveite. en enkel men utrolig smakfull saus av tahini, saft fra tomatene og en liten skvis sitronsaft – et triks jeg lærte av min israelske venn Mor da hun besøkte meg på hytta på Hitra i sommer
Jeg har også laget den som tilbehør til kylling og kveite. Smaken er mild og smakfull og kler ikke skarpe sauser etter min mening, men en nydelig soppsaus passer utmerket
Oppskrift på grilla kveite, steinbit eller breiflabb med krabbesaus. Derfor er bør du sterkt vurdere å velje kveite som alternativ til steinbiten eller breiflabben, aller helst kveite frå oppdrett
Det skyldtes sannsynligvis en saus med kraftige urtesmaker (laget av blant annet hjertesalat), nøttesmør, skiver av trøffel og frityrstekte potetstrimler
