Riv skallet fra limen, og bland med sesamolje, sweet chilisaus og presset hvitløk. Sweet chilisausen og sesamtoppingen gjør seg veldig godt til laks, og den litt syrlige koriandersausen gir fin balanse i smaken
Jeg har bakt laks i ovnen i dag og har smakssatt den med dill og chili, og som tilbehør, kokte poteter, en god salat og en nydelig grønn saus basert på basilikum og spinat, enklere blir det ikke
Varm opp oljen, ha i kålen, la den frese litt før du tilsetter chili, ingefær og hvitløk. Laksen deles i fire porsjoner, saltes, stekes i panne i oljen til den har fått litt farge på den ene siden, snu den og dryss på sukker, vendes igjen og stekes til den blir gyllen og karamellisert
Serveres umiddelbart, sammen med laks, soyamarinaden og nykokt ris. Laksen. Stek laksen i litt olje til den har en fin stekeskorpe, etter ca 2 minutter på hver side. Hell soyasausen over laksen og la den putre i pannen på lav temperatur i 2-4 minutter. 800 gram laks, i porsjonsbiternøytal olje til steking, feks solsikkeolje. 0,75 dl soyasaus1/4 rød chili, finhakket1 ts revet ingefær1 fedd hvitløk, finhakketlimesaftflytende honning (evt sukker)1 ss sesamfrø
Rasp ingefær, hvitløk og finhakket chili - bland det med teriyakisaus Pensle fisken i blandingen og stek den i panne til den er knapt gjennomstektPensle fisken en gang til med teriyakisausen og la fisken hvile i et par minutter før servering, helst med folie overDryss over hakket koriander og server med agurk- og mangosalat og gjerne en dæsj Crème Fraîche
Servert med ovnsbakt laks blir det en kjempegod middag. Marinade til laksen. Server laksen og mango- og avokadosalaten sammen og nyt en sunn og god middag
Med en «spiralizer» eller et juliennejern lager du spagetti av sunne og gode grønnsaker i en håndvending mens laksefiletene står i ovnen med sweet chili saus
