Stek kjøttet pågrillen ved sterk varme til det får en fin stekeskorpe på begge sider. Olivenolje er en av de viktigste landbruksindustriene i Hellas og er på verdensbasis den tredje største produsenten av olivenolje
Stek lammekotelettene på middels til høy varme i stekepanne, eller selvfølgelig pågrillen. Fordel marinaden på kotelettene og la stå så lenge som mulig
Vi spiste grillede lammekoteletter, lammeskank, seabass med spinat og hollandaise (bedre saus til fisk skal man lete lenge etter), bouillabaisse, hummer og vi prøvde flere typiske tyrkiske retter som var super gode
· ramsløkmarinerte lammekoteletter. Når været bestemte seg for også å være på vår side og bød på strålende sol ble denne siste sommerdagen en flott opplevelse
Med kone og barn har jeg krysset landet på tvers i år, med besøk innom Braskereidfoss, Oslo, Sverige, Danmark og på vei mot Stavanger stoppet vi innom min gode venn Petter i Tønsberg
Vi grillet lammekoteletter, svinekoteletter, grillribbe og pølser. Jeg må innrømme at jeg ikke kan huske å ha brukt hirsefrø før, og var derfor veldig spent på hvordan denne ville smake
eks Scaloppine, og stekte lammekoteletter. Frem til dette kan den gjøres ferdig på forhånd. Når smøret bruser has broccolien i, og sauteres i et par tre minutter på medium varme mens du rører om noen ganger
Det billige kan være litt kjipt, gammelt, fryst og med lite kjøtt, mens det dyre har så mye kjøtt at det nesten blir lammekoteletter eller lammeskank på pinne
Tror den vil passe perfekt sammen med sommerens grilla lammekoteletter. Vinmarkene ligger mellom frukttrær og olivenlunder og kryper oppover de bratte fjellsidene, hvor de fordeler seg på ulike høyder og jordsmonn
En vin som går fint sammen med vilt eller grilla lammekoteletter. I Sør-Afrika er det ikke, som i den nye verden, snakk om å lage gode kopier, men om å lage unik, terroirbasert vin som gjør varig inntrykk på menneskene som drikker den
Tzatziki er supergodt som dip til ferskt brød, men personlig dropper jeg brød til middag og bruker kjølig tzatziki som nydelig tilbehør til kokte nypoteter og grillede små lammekoteletter
