Lammeskank og marokkansk oppskrifter

Kofta kebabs

Rødvinsbraisert lammeskank med søtpotetmos. Det finnes mange variasjoner i smaker og tilberedningsmetoder

Hummus

Rødvinsbraisert lammeskank med søtpotetmos. Hummus er et fint tilbehør til både kjøtt, fugl og fisk og brukes ofte i det som kalles ‘meze’ – en slags tapas (mange småretter) fra bl

Hummus med pesto

Rødvinsbraisert lammeskank med søtpotetmos. Det er en fordel å ha en foodprosessor, men blender og stavmikser kan også brukes – dette vil ta litt mer tid
Marokkansk påskelam, lam Mrousiya.

Marokkansk påskelam, lam Mrousiya.

Legg lammeskankene i en solid, tykkbunnet gryte med lokk. Og lam har blitt en norsk påsketradisjon. For å prøve noe nytt, kommer her en oppskrift på marokkansk lam, servert med couscous