Det er påske og man må spise lammestek. Jeg vet ikke hvor denne tradisjonen kommer fra, men jeg er glad i lammestek, og synes derfor det er bra å benytte enhver anledning som byr seg til å spise dette deilige kjøttet
Lammestek og lammelår. Kjernetemperaturen øker med 4% av steketemperaturen. lammelår på 160 grader og skal ha 70 grader i kjernetemperatur,. kjernetemperaturen stige til 70 i løpet av de 20 minuttene. 70 grader i kjernetemperatur,
Ha over olje og krydder og stek potetene sammen med steken på 200 grader til kjøttet har en kjernetemperatur på 68 grader (rosa). Ha i sjyen fra steken i sausen 1 stk lammestek
andre retter av lam jeg anbefaler er lammekebab i pita – utrolig digg, og her benyttes restene fra lammelår eller lammestek med hasselback- poteter og lammesjy
Til hovedrett serverte vi lammestek med appelsinaroma, til dessert var det fylte hjemmelagede sjokoladeegg og til kaffen koste vi oss med gule sitronmakroner
Lammestek. Lammestek. 800 gr lammestek eller filetSalt og pepper. Legg kjøttet over i en ildfast form og stek det videre på 180 grader til du får ønsket kjernetemperatur, f. 0 800 gr lammestek
Langtidsstekt lammestek uten ben. Kjernetemperaturen skal være mellom 65 og 76 grader. Det møreste kjøttet jeg noen gang har spist er fra langtidsstekt lammelår
Pakk inn steken umiddelbart i aluminiumsfolie når den har nådd ønsket kjernetemperatur. lammesteken står i ovnen tilbereder du fløtegratinerte poteter og rødvinssaus
