Lammestek medium oppskrifter

Lammestek, langtidsstekt

Lammestek, langtidsstekt

Her er oppskriften på en deilig lammestek som garantert gir deg vann i munn og et fantastisk mørt resultat
Den perfekte lammesteken?

Den perfekte lammesteken?

avhengig av om du liker den medium eller medium pluss. Lammestek. Men hvordan lager du den perfekte lammesteken

Sous vide temperaturer og tips

Perfekt medium og veldig mørt. Surret lammestek 1,8 kg, 64 grader i 6,5 timer. Sous vide temperaturer og tips
Påskelam

Påskelam

I helga serverte jeg herlig lammestek med potetmos, grønne bønner og herlig saus. Kok i kaldt vann (uten salt) på medium varme i en halvtime til de er ferdigkokte
Lammeskav i rømmesaus på 15 minutter

Lammeskav i rømmesaus på 15 minutter

Spesielt når en tenker på at en lammestek ofte er halvparten så dyrt som “ferdigstrimlet”. Sett på en stekepanne med litt olje i på medium til sterk varme
Gresskar- og kikertgryte

Gresskar- og kikertgryte

Og har du nå likevel tenkt å lage for eksempel lammestek eller kylling passer gryta ypperlig til det og

Nespresso sjokolademousse

I går lagde jeg lammestek med fløtegratinerte poteter, gurimalla så digg. Ha sukker i en medium stor kjele og smelt til karamell (ikke rør, bare rist på kjelen om du må)
Rødbet- og jordskokkpai

Rødbet- og jordskokkpai

Server med grønn salat til, eller som i performancen – med lammestek og salat. Server med grønn salat til, eller som i performancen – med lammestek og salat
Lammefrikadeller i Crème Frâiche

Lammefrikadeller i Crème Frâiche

Lammeribbe av villsau med søtpotet skiverDen perfekte lammesteken. Ha litt olje i en stekepanne på medium til sterk varme
Cecilies indonesiske kylling

Cecilies indonesiske kylling

Og akkurat nå ligger faktisk en lammestek i ovnen og sprer gode aromaer i hele leiligheten. Jeg gjorde et par andre justeringer til og lagde den litt "hottere" (medium sterk)med Sambal Oelek
Langstekt lammesteik i pose

Langstekt lammesteik i pose

17/11-13 spiste vi lammestek og jeg noterte og tok bilder. 1 stk tint, stor lammestek i stekepose, 100 grader over/under. Når kjernetemperaturen er på 67 grader, setter jeg ovnen ned på 67 (medium stekt er 65 – 70). Relatert 1 stk tint, stor lammestek i stekepose, 100 grader over/under

Steketemperaturer kjøtt

Lammestek. Leila Lindstrøm mener biff smaker best medium /rare, kalv og lam medium / godt stekt og and medium