Siden det snart er bursdag i heimen prøver jeg å finne en sunn muffinsoppskrift som gjør at barna ikke blir helt apekatter pga blodsukkerstigning som kaster seg opp og ned
Bland sammen havremel, vaniljeprotein, kokosmel, vaniljepulver, bakepulver, melk og smeltet smør. Fantastisk gode vaniljemuffins med karamelliserte nøtter
Men, det var jo selvfølgelig en koselig hjemmefering hos henne og familien på torsdagen, og jeg tenkte jeg skulle bake henne muffins som en liten personlig gave
Mål opp kokosmel, bakepulver og vaniljepulver og sikt det inn i eggedosisen. Sjekk med en kakenål eller en liten trepinne om muffinsene er gjennomstekt
Resultatet ble saftige muffins med en fyldig sjokoladekrem. Jeg har banan i selve muffinsrøren. Muffins. Del muffinsene i to og fordel sjokoladekrem på muffinsene
kjempegode muffins laget av blant annet havremel, mandelmel og kokosmel. Jeg maler mandelmel av mandler selv, det blir mye billigere, og det samme med kokosmel
Igår lagde jeg sjokolademuffins (lavkarbo) som ble kjempegode, oppskrift på de finner du HER, og i dag hadde jeg lyst å lage vaniljemuffins med bringebær i da jeg hadde en eske med ferske bringebær som måtte spises før de ble for gamle
