Måter å tilberede and oppskrifter

Superenkelt pinnekjøtt :)

Superenkelt pinnekjøtt :)

Dette er bare ment som et tips, jeg sier ikke at noens måteråtilberede pinnekjøtt er feil. Vi finner snarveier og enklere måterå lage maten
Andebryst med rødkål og fikenpotetmos

Andebryst med rødkål og fikenpotetmos

Det er mange måtertilberedeandebryst, men min favoritt er helt klart sous vide. Benytter du ikke sous vide-teknikken tilbereder du bare kjøttet vanlig måte, ved å steke med skinnsiden ned først (husk at du aldri skal bruke fett i pannen når du steker and, fettet fra skinnet er mer enn nok) i tørr og varm panne til den er crispy, og snu den deretter og stek andre siden til den stekegraden du ønsker
Andebryst med rødvins- og appelsinglaze og duck skin crumble

Andebryst med rødvins- og appelsinglaze og duck skin crumble

Grunnen er at andekjøtt muligens er det mest perfekte kjøttet åtilberede i souse vide … jeg elsker and i utgangspunktet, men at det skulle åpne seg en ny verden for meg hva mørhet og andekjøttangår, det ante jeg ikke
Blåskjell i urteolje

Blåskjell i urteolje

Dette er en super enkel måteåtilberedeblåskjell, men de smaker bare helt fantastisk bra. A big thanks to Predrag for excellent service and «the recipe»
Franciacorta, bobler med smak

Franciacorta, bobler med smak

Litt syd for den idylliske Iseosjøen i Lombardiet i Nord-Italia, ligger området Franciacorta, hvor musserende viner høyde med gode champagner produseres
Scampi på menyen

Scampi på menyen

En av de vanligste måteneåtilberede dem er å sautere dem med hvitløk, løk og hvitvin. Her er sjøkrepshalene vridd av, kjøttet er tatt ut av skallet, kuttet opp smått, og klart for åblandes med de andre ingrediensene

Andelsbønder – det er vi!

Jeg er heldig og har fått sylteagurker av kolleger, og har fått dekket inn litt av mitt behov for åtilberede mat om høsten
Kylling er da godt!

Kylling er da godt!

Og som oftest ikke vanskelig åtilberede. Holte gård er en av de beste produsentene av kylling, gås og and
Scampi tails til nyttår?

Scampi tails til nyttår?

Shrimp scampi = en måteåtilberede reker = «reker tilberedt scampimåten»«So they were called «shrimp scampi» and the name as stuck, meaning shrimp prepared in the style of the beloved scampi

Travel guide: Bangkok

En autentisk opplevelse av en stillferdig hverdag hvor tida mange måter har stått stille. To blide damer tar seg god tid når de tilbereder kaffekoppen din, og de vet virkelig hva de holder med
Scampi: Hvem tror DU har rett!

Scampi: Hvem tror DU har rett!

– SHRIMP SCAMPI, som du vil finne tusenvis av sider om nettet, er en måteåtilberede reker . Midt i dette bildet ligger det kjempereker, eller Riesengarnelen som det heter tysk (CittiMarkt i Flensburg)
Vi tar den enda litt lenger

Vi tar den enda litt lenger

De fete små fuglene er spennende åtilberede og nydelige smak. Mat og vinklubben Smak er spennende fordi medlemmene utfordrer hverandre og seg selv både som amatørkokker og vinsmakere
Honningglasert andebryst

Honningglasert andebryst

 Oppskrift portvinsaus (som passer perfekt til) ligger herHer er min måteåtilberede det . menyen sto honningglasert andebryst, portvinsaus, potetpure med sellerirot og smørdampede grønnsaker
HØSTENS FØRSTE KLIPPFISKMÅLTID

HØSTENS FØRSTE KLIPPFISKMÅLTID

Derfor har jeg begynt å kikke over grytekanten jakt etter andremåteråtilberede klippfisk . Fårekål er allerede nevnt, lutefisk, kjøtt av vilt, gås og and, sist men ikke minst, bacalao
Jonas, du er min tigerrekehelt!

Jonas, du er min tigerrekehelt!

I Masterchef for noen dager siden var en av oppgavene åtilberede kongereker. Men ICA måtte jo rømme landet, og de kjedene som er igjen vet ikke hva scampi er

Kylling i sovepose med pasta og asparges

Legg to (eller flere, ved behov) skinkeskiver overlappende hverandre og smør den med pestoen. Legg en kyllingbit oppå og rull den inn i skinken