Men for det første hadde denne oksesteken altså ligget et halvt døgn (utenom steketiden) i en marinade bestående av soyasaus, cherryeddik og en masse ingefær og anis
Vi improviserte litt og istedet for grillparty ble det heller en saftig og mør oksestek med aspargessalat, hjemmebakt no-knead ciabatta, tomatconfit, chimichurry og wasabimajones
Lag marinaden av oppskårne grønnsaker, krydderurter, konjakk og rødvin og legg i kjøttet. Tilsett vekselvis silt marinade og buljong til sausen er tykk og jevn