Proteinrike, sukkerfrie og med mye fiber. Rør til krydderet og sukrinen er oppløst. Det skal sies at det er årets femte forsøk på pepperkaker, så jeg lykkes langt fra hver gang jeg baker
Disse kakene er laget med blant annet mandelmel og sukrin gold, men smaker veldig likt på vanlige pepperkaker og er så absolutt et godt og sunnere alternativ
Jeg elsker pepperkaker og jeg elsker karamell. Bland i sukrin og sirup. Jo, pepperkake med karamell. Hell massen over matboks eller stor form kledd med bakepapir
Smelt smør, sukker, sukrin gold og fibersirup i en kjele, hell i en bolle. I dag får dere den mest populære julebaksten her gjennom tidene, nemlig pepperkaker
Myke kjeks med hint av pepperkakesmak. 5 dl sukrin gold eller kokosblomstsukker 1 1/2 ss Akasiehonning (fåes kjøpt på alle dagligvarebutikker) **3 ts pepperkakekrydder (bland 1 1/2 ss kanel - 1/2 ss malt ingefær - 1/2ss malt kardemomme - 1/2ss malt nellik) 3 ss fløte * sukrin gold finnes på de fleste dagligvarebutikker, kokosblomstsukker finner du på helsekostbutikk **Pepperkakekrydderet kan du oppbevare i et glass/boks el. Sett stekeovnen på 175gr Bland mykt smør godt sammen med de andre ingrediensene -(Berit Nordstrands rapskokos er mykt rett fra kjøleskap. Trykkes flate (bruk gjerne baksiden av en skje med litt kaldt vann på, da er de lettere å forme) Stekes i 8-16 minutter. 5 dl sukrin gold
I går lagde vi utrolig gode pepperkakermed nøtter og sjokolade. Valnøttene kan sløyfes, og nøttesmøret byttes med solsikkesmør eller annet smør, og da blir oppskriften nøttefri
Når det gjelder søtning kan man godt bruke kun sukrin men jeg er ikke så glad i sukrinsmaken og synes derfor det blir best resultat med en blanding av litt forskjellig
Derfor vil jeg dele begge oppskriftene med dere, både verdens beste pepperkaker, bestemors pepperkaker, og mine egenkomponerte sunne, sprø og gode pepperkaker