Marengs skal stekes på lav varme, ellers blir de gule og misfargede. Begynn med å piske eggehvitene på lav hastighet i en kjøkkenmaskin med ballongvispen
Marengs, eller pikekyss, er langt i fra de tørre klumpene du kjøper på kaféer eller i butikken. Ha i så mye grønnfarge som du ønsker, det avhengerav hvor grønne trær du ønsker