Under grillen eller i ovnen på meget sterk varme, for å gi den en fin skorpe. Disse jeg brukte som du får kjøpt på butikken, egner seg kun til å heve pinnekjøttet opp fra kjelen, de gir lite eller ingen smak
Dersom du bare har rå kålrot, må du kutte den i mindre biter, slik at den blir ferdig pågrillen. Grillspyd er en av mine favorittmåter å bruke rester fra julematen på, enten det er ribbe, pinnekjøtt eller kalkun
Her fikk jeg muligens smisket meg til en innføring i tørka pølser som passer til pinnekjøtt, og ikke minst fikk jeg en oppskrift på "Ungarske grillpølser" fra Steinar Lund som er sjefen på "Sandøya båtbyggeri"
Det var norgesmestere på juleskinke, pinnekjøtt, spekeskinke for å nevne noen. Corneliussen AS, ledende leverandør til kjøtt-, fisk- og næringsmiddelindustrien opphold hos oss på Villa Bella Piemonte
Dette er en helt ypperlig måte å tjuvstarte pinnekjøttsesongenpå uten å ødelegge juleaftenmiddagen helt (her i huset er det nemlig pinnekjøtt som gjelder på julekvelden)
