Ellers har jeg den ofte i miks med speltmel og baker brød, pizzabunn eller rundstykker. Det medfører at jeg i sin tid anskaffet meg en kornmølle og maler det meste av korn jeg bruker til sammalt fint mel
Grovere pizzabunn. siktet, sammalt og helkorn. - Silje Bjørnstad - Grovere pizzabunn. 3 gode grunner for å velge grovere pizzabunn. For eksempel så har sammalt mel av hvete og rug tilnærmet 100 prosent utmaling, mens siktet hvetemel har en utmalingsgrad på 78 prosent
Ønsker du finere deig, så kan du bruke mer hvetemel, og mindre rug og sammalt hvete). Grov pizzabunn av surdeig er hakket sunnere enn «vanlig» pizzabunn
Å lage pizzabunnen med grovt mel gir en saftig og smaksrik pizza, her har jeg brukt grovt sammalt hvete og litt grov rug, og hvis man da putter masse godt over bunnen, blir det et fullgodt måltid
