Rådyrstek i ovn oppskrifter

Røsvinsmarinert rådyrstek i Römertoph

Røsvinsmarinert rådyrstek i Römertoph

Når steken skal inniovnen anbefaler jeg Römertoph. Middan. Legg Römertophen i kaldt vann i en time, dette for at den skal trekke til seg vann og ikke sprekke iovnen

Rådyrstek med normannasaus

Bland marinaden og legg i steken. Ta den opp og gni den inn med salt. Smør matfett på et stykke aluminiumsfolie og legg det over steken

Rådyrstek

Skjær ut benet på steken, knekk det og legg det i kaldt vann, kok det langsomt opp, skum godt. Tilsett salt og hel hvitpepper

Soppgratinert rådyrstek

Skjær steken iskiver og legg skivenei en ildfast form. Rens og skjær soppen iskiver. Fres den i matfettet i en kjele og strø over mel

Hvitvinsmarinert rådyrstek

Fjern alle hinner på steken. Bland alt tilmarinadeni en bolle og legg i steken. Dekk til bollen og sett den kaldt