Steketid avhenger av hvor mange grader man har ovnen på. Den beste metoden er å bruke steketermometer, og heller justere gradene på stekovnen mot slutten av steketiden
Steketid er ca 45 minutter. Ben ut steken, men husk å bruke avskjæret til kraft. Legg steken i romtemperatur i minst 1 time før steking, slik at steken har en temperatur på 20 C gjennom det hele