Nå elsker jeg salt og røyksmak og synes røykelaks er triste greier om den blir for tam i smaken, så neste gang skal jeg ha enda mer salt på, selv om de mengdene jeg skriver her i bloggen er litt i overkant av det som blir anbefalt i de fleste oppskrifter
Den herligeste fisken du kan tenke deg, urørt avlaksemærer med tilhørende medisinering. En sommer lærte onkel meg hvordan man behandler en slik skatt av en fisk
Hvis du har en egen favorittoppskrift på kjøttkaker, bruker du den, men her vår. Jeg tok med meg min gode kamerat Jan Villard, som også er Trøffelhelt av hele sitt hjerte
Jeg har tatt utgangspunkt i at man ikke har tilgang til fersk/upasteurisert melk (det har ikke jeg ennå), men de fleste av oss har tilgang til litt upasteurisert ost og rømme fra velassorterte dagligvarebutikker
Min svigerfar holder på å røyke laks og svin, så da ble vi sendt avgårde for å hogge buskene ned. Madelen var med i går også, så hun hadde allerede funnet seg et stort tre som var slottet hennes på toppen av bakken
Verdens helseorgansiasjon gikk denne uken ut og advarte mot for høyt inntak av pølser og annet bearbeidet kjøtt - det er kreftfremkallende på lik linje med røyking