Tingen med Snickerskake (eller ritzkake eller peanøttkake om du vil) er at oppskriftene er ganske like og en ting som alle har tilfelles er at bunnen er en marengs med ritzkjeks og peanøtter
Visp eggeplommer og melis, smelt kokesjokolade, bland sammen. Legg den ene bunnen på ett kakefat, legg på ett lag krem, legg den andre bunnen på toppen og smør på ett lag krem på toppen av kaken
Ellers hadde mamma (og noen andre òg) laget Sour Cream Cocoa Cake, Ostekake, Ritzkake, Pinnekake, Marsipankake, eggost, fruktfat og Chocolat Chip Cookies
Pisk eggehvitene og sukker til stiv marengs. Vend dette inn i eggedosisen. 4 eggehviter. Knus kjeksene i food processor eller morter og bland med bakepulver og vaniljesukker