Roastbiff av elg oppskrift oppskrifter

En raring fra Loire

saltbakt roastbiffavelg, servert kald med rødløk, majones, maldonsalt og nykvernet pepper. Der lekte de franske aristokratene seg i vakre slott og hager før revolusjonen kappet hodet av mange av dem

Hjortfall i morgengry

Den blir nemlig til en av mine favorittretter, saltbakt roastbiffav hjort. Flatbiff, stek eller annet egnet kjøttstykke av hjort eller elg
Fargerikt og velsmakende

Fargerikt og velsmakende

Roastbiffavelgkalv med solbær-rømme. Og en fløyelsmyk og fin pinot var det, perfekt følge til første forrett, roastbeef avelgkalv med solbær-rømme og ristede potetlomper med hasselnøtt-strø, virkelig en spennende høst-kreasjon med fine farger
Roastbeef av Elg  ( Sous Vide)

Roastbeef av Elg ( Sous Vide)

Har laget noen kg roastbiff til til brødskiva opp igjennom tiden, med noe ugjevnt resultat. -)                    Hvis du tilfeldigvis skulle ha tilgang til en indrefillet og dennslags, så blir jo resultatet ok nesten uansett tilbereding(nesten), men hvis du ønsker en saftig mør sak, og kun er i besittelse av en bokstek og dennslags så er SousVide en fantastisk oppfinnelse