Når kjøttet har fått farge tilsettes hvitløk, pølser i biter og tomater. Dette er en egenkomponert gryte som er en lett blanding av spansk paella og italiens cacciatoregryte
Røkt paprikapulver, også solgt som smoked paprika (hot/sweet), er et viktig krydder i det spanske kjøkken og er et pulver laget av røkte og tørkede paprika
Paella er en spansk risbasert rett som kan varieres i det uendelige. Kjøleskapet mitt har tatt kvelden, så jeg måtte få spist opp kyllingen, pølsene og brekkbønnene som lå i fryseren
Denne retten har synergisk umamismak fra chorizo (spansk vellagret pølse med guanylat i svinekjøttet), torsk som inneholder inosinat og den glutamatrike kombuen som torsken bader i
Enten det er ved å rope til oss fordi vi har blondt hår, tute med ekstremt høylytte lastebiltuter som lett kunne gitt noen hjerteinfarkt, prate i vei på spansk enten vi forstår det eller ikke
Spanjolene begynte med å tørke og male opp paprika, og krydderet kalles derfor “spansk pepper”. I Midtøsten brukes koriander ofte i gryterette, pølser og grønnsaksretter
