Steketid for lammelår uten bein oppskrifter

Helstekt lammelår

Helstekt lammelår

Du kan også velge å ha lavere temperatur og lengre steketidfor å få kjøttet enda mørere. Det eneste du trenger for å lage et deilig saftig og mørt lammelår er tid

Lammelår i kokegrop

Det er viktig at det ikke kom røyk ut, da det er varmelekasje som fører til lengre steketid. Denne fordums metode for steking av store mengder kjøtt til festlig lag har røtter helt tilbake til bronsealderen, og var i flittig bruk frem til vikingtid da interessen dabba litt av
Helstekt lammelår av villsau

Helstekt lammelår av villsau

Steketiden er ca. Legg så lammelåret i den ildfaste formen eller stekeformen. Jeg skulle virkelig ønskt jeg så denne første gangen jeg laget det, for da ble det litt mye tull

Langtidsstekt lammelår, greskinspirert

Grønnsakene legges under lammelåret underveis i steketidenfor å danne ekstra god smak. Sett opp temperaturen litt mot slutten av steketiden, men følg nøye med på steketermometeret
Saftig og mørt langtidsstekt lammelår

Saftig og mørt langtidsstekt lammelår

Tin lammelåret sakte i kjøleskap noen dager i forveien. Mannen min og jeg har startet en årlig tradisjon hvor vi lager dette og inviterer besteforeldrene mine over på middag
HØSTMAT OG LAMMELÅR

HØSTMAT OG LAMMELÅR

Da går steketiden raskere. Dere har sikkert fått med dere at det er høysesong for lam nå. Høstmat, ala lammelår med rotgrønnsakerGni lammelåret med salt, pepper, rosmarin og timian, og legg på en bakplate
Lammestek med klassisk tilbehør

Lammestek med klassisk tilbehør

En saftig herlig lammestek eller et helt lammelår er og bli gourmetmat for oss nordmenn som kan skryte av å ha verdens beste lammekjøtt
Lammestek, langtidsstekt

Lammestek, langtidsstekt

Mot slutten av steketiden, setter jeg opp temperaturen for å fremskynde prosessen noe. (og fornøyde middagsgjester)
Honningglasert lam med salvie og sitron

Honningglasert lam med salvie og sitron

Serveres sammen med for eksempel en linse og feta salat. I fryseren så hadde jeg et stykke utbenet lammelår som blir lørdagsmiddagens midtpunkt
Helstekt lammelår

Helstekt lammelår

Men de fleste har en tendens til å krydre litt for lite. Lammelår er jo bare utrolig godt. Her kreves det godt med hvitløk og rosmarin for å gi den rette smaken