I helgen laget jeg en deiig kremet suppe med kantareller og asparges, en ekte høstsuppe. Buljong inneholder en del salt, så det vil være en god idé å smake suppen før du tilsetter ekstra salt, så har du også en mulighet til å spare på saltet
I helgen laget jeg en deiig kremet suppe med kantareller og asparges, en ekte høstsuppe. Buljong inneholder en del salt, så det vil være en god idé å smake suppen før du tilsetter ekstra salt, så har du også en mulighet til å spare på saltet
Tørkede kantareller kan også males til mel og brukes som krydder i supper eller sauser. Min favorittsopp, kantarellen også kalt Skogens gull, kan plukkes allerede juni om forholdene ligger til rette for det
Røkt svinekam med pastinakkpuré, smørstekte kantareller, grønnkålchips og hvitvinsreduksjon. Butternut squash suppe med pannestekt kamskjell, lime zest og kokosflak
Det er høst og da tenkte jeg en kremet jordskokksuppe passet bra. Synes navnet passet innmari bra siden jordskokk, eplemost og kantareller modnes på høsten
Thorvalds skogsuppe er en glutenfri, kremet suppe hovedsaklig laget på kantarell. I tillegg til kantarell kan du kan gjerne supplere med ulike sopparter etter eget ønske
Ta blomkålen ut av pannen så lenge og stek kantarellene. Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser. Virker suppen veldig tykk kan du tynne den ut med litt mer melk