Surkål lam oppskrifter

KALVESTEK I LEIRGRYTA

Med tilbehør av det tradisjonelle slaget, kokte blandede grønnsaker, surkål eller ertestuing. Vi har vel alle hatt vår del av tørre smakløse skiver av okse, svin, lam og kalvestek

På kjøkkenet mitt og i hagen min

Kokt tunge, til ære for verdens beste Tore!

I mellomtiden rekker du så vidt å lage surkål som er ferdig til jul dersom du hiver deg rundt i en fei

Fra jord til bord

Rudolf med syltede rødbeter – helt ville kokkekunster!

I motsetning til svineribbe med surkål som kommer fra Tyskland, er dette helnorsk matkultur som er verdt å bevare i en tradisjonsrik tid

Trøffelhelt

Murtabak

Kjenner man duft og smak, er de vanskelig å ta feil mot karven (som vi blant annet kjenner fra akevit og surkål)

Krembolle

6 måter å lage pinnekjøtt på

Nå er det helt lov med flatbrød, hvit saus, surkål (lenke), sennep (lenke), tyttebærsyltetøy, rødkål og kålstuing

#nammis

SYLTET FENIKKEL

Med tilbehør av det tradisjonelle slaget, kokte blandede grønnsaker, surkål eller ertestuing. LANGTIDSSTEKT LAMMESKANK

På kjøkkenet mitt og i hagen min

KALVESTEK SOM ROASTBEEF MED TILBEHØR

Med tilbehør av det tradisjonelle slaget, kokte blandede grønnsaker, surkål eller ertestuing. HJEMMELAGET LAMMERULL ETTER GAMMEL OPPSKRIFT

Guttetur i gulasjsuppe-land

Karvesmaken, som eg berre kjende frå akevitten og surkålen der heime. Sjølv om gulasj normalt blir lagd med oksekjøtt, kan blir både kalv, lam og svinekjøtt brukt

Far min sitt kjøkken

Murtabak

Kjenner man duft og smak, er de vanskelig å ta feil mot karven (som vi blant annet kjenner fra akevit og surkål)

Krembolle

Verdens sunneste matfat

surkål laget over flere dager/uker (ikke eddikmetoden). muskelkjøtt fra gressbeitende dyr (vilt, lam, sau…)

Renere Helse

CHUTNEY ER IKKE SÅ VANLIG I VÅRT DAGLIGE KOSTHOLD

Eksemplet jeg bruker er surkål til ribbe. deilig og jeg bruker den til pølser, svinekjøtt, lam eller andekjøtt

På kjøkkenet mitt og i hagen min

Uke 19

Svinekoteletter med poteter, gulrøtter, surkål, rørte tyttebær og kål/makaronistuing. Bål med entrecot av lam med aspargis, tomat og sopp

Nina Bakke

Pinnekjøtt!

noen liker å ha både poteter, kålrotstappe OG surkål, noen velger bare å ha én eller to av dem. Lam har en mild og god smak, så jeg ville ha det

All den rare maten

Litt mer om krydder

Einerbær brukes til vilt og svinekjøtt, posteier og til surkål. Tørket og friske blad og frø brukes i supper, lammegryter og til grillet og kokt fisk

eksotisk mat

Krydder og Marinader

Brukes i mange tyske og Østerrikske spesialiteter som for eksempel surkål. I Nord-Afrika brukes kanel mye til lam- og kylling gryteretter

eksotisk mat