Her kommer vi nok ganske tett på den svenske ur-oppskriften på pepperkaker, tror jeg. En deilig sprø pepperkake med kryddersmak og et lite hint av sitron
Du finner mange forskjellige oppskrifter på frosting til kaker og cupcakes her. Jeg blir ofte spurt om tips til hvordan man kan dekorere cupcakes eller kaker
Derfor kommer det nå en nyhet som skal introdusere oss nordmenn for den svenske «akvavitkulturen». Denne utgaven av smørbrødkake er fylt med reker, kreps, røkelaks, egg, samt litt fennikel, som du finner igjen i akevitten
De får en god karamellsmak, og jeg har valgt å kalle dem karamellkaker i stedet for det opprinnelige svenske navnet kolakaker (uttales kåla), som trossalt betyr nettopp det
Kola er det svenske ordet for karamell. -) Disse kakene smaker faktisk karamell, bare prøv. Skjær stenger på skrå, gjerne med et pizzahjul, med en gang de er tatt ut av ovnen og legg dem over på kakerist til avkjøling
Jeg for min del har det ikke slik at mitt lavkarbokosthold er basert på kaker og søtt. Jeg hadde vært førstemann til å ryke på en kakesmell titt og ofte hvis det ikke fantes alternativ som Sukrin og stevia
Første gang jeg prøvde meg på denne svenske brownies aktige kaken gikk det ikke helt etter planen. Jeg prøver igjen, denne gangen dobler jeg oppskriften, tilsetter litt salt, kutter ut bakepulver og blander sammen kakedeigen litt mer forsiktig
Eller hvorfor ikke en ekte svensk juleskinke som de gjør det på Forsmark Herrgård, etter en oppskrift jeg fant i et noe tilårskommet nummer av det svenske matbladet Gourmet
