Du kjenner på den om den er "myk" eller begynner og bli "fastere" i løpet av steketiden. Svinefilet. Krydre svinefileten med salt og pepper, tilsett knust rosepepper i pannen, brun den raskt i varm panne så den får god stekeskorpe
Etter endt steketid, ta ut kjøttet. Jeg er veldig glad i indrefilet av svin. Hell over eventuelle marinaderester og pakk inn svinekjøttet i spekeskinken