Svineknoke med sauerkraut oppskrifter

Fransk på lokalnorsk

Fransk på lokalnorsk

du kan gjerne også snu de største kjøttstykkene slik som vi har gjort medsvineknoken. choucrote (sauerkraut), riesling fra Alsace, saltet og røkt svineknoke av eplegris fra Sauherad, produsert på Vinje slakteri, så bacon fra Edland Kjøtt på Haukeli, ved siden av lettsaltet sideflesk fra Vinje Slakteri
Choucroute som hos Haeberlin

Choucroute som hos Haeberlin

Oppskriften er egentlig med frisk sauerkraut, og langt mer komplisert enn her, men som en smak av Alsace er den brukbar