Jeg har brukt røkt svineknoke, som er litt mer smakfull enn saltetsvineknoke. Legg svineknokene i en stor kjele og hell over vann så det dekker kjøttet
Her er et forslag på solid norsk husmannskost med røkt og saltasvineknoke. Den er både salt, fet, søt og syrlig på en gang og passer som hand i hanske med norsk øl og snaps
Bruker du ferdig røkt eller saltetsvineknoke trenger du ikke gni den inn med salt. Salt. Svineknoke er en klassisk, smakfull og billig råvare som legger grunnlaget for en fantastisk middag
Vanligvis foretrekker jeg en saltet eller røkt svineknoke, men til denne kraften til raviolien er det greit å ha kontroll på saltmengden da den skal koke godt inn