Vanligvis foretrekker jeg en saltet eller røkt svineknoke, men til denne kraften til raviolien er det greit å ha kontroll på saltmengden da den skal koke godt inn
svineknoke. Svineknoke er beinet til grisen. Legg svineknoke, grønnsaker, vann og krydder i kjelen. Rens svineknoken for bein og fett og server den med rotmos, tyttebær og flatbrød
Først må svineknoken kokes. 1 røkt og saltetsvineknoke på ca. 1 røkt og saltetsvineknoke på ca. Her er en perfekt suppe for sene sure høst og vinterkvelder
Ta opp svineknoken, sil kraften. Del svineknoken i to (trenger mindre koketid). Legg svineknoken i en stor kjele og tilsett kaldt vann og svarte pepperkorn (nok vann til å dekke svineknoken)