Hummer er vanvittig enkelt å tilberede og krever minimalt med tilbehør. Beregn en halv hummer som forrett og kanskje en hel hummertil middag per person
Knus klørne på hummeren før servering, og server med tilbehør og en god hvitvin/rosévin til. På butikken fant jeg hummertil å grille, og tenkte at det ville bli en herlig liten forrett for oss denne lørdagen
Risotto serveres som selvstendig rett eller som tilbehørtil blant annet Ossobucco. En av hovedgrunnene er nok risottorisens fantastisk evne til å absorbere smaker og aromaer fra god kraft, parmesan og massevis av andre ingredienser
Den serveres vanligvis hel eller delt med enkelt tilbehør, eller som hummersuppe. Hummer er en velkjent delikatesse, og nå som hummerfisket er over står nok hummer på menyen til jul og nyttår i mange hjem
Ikke for mye utpreget fiskesmak kanskje, så tilbehøret gir smak for å si det slik. Idag er breiflabb en dyr delikatesse, og isgalt er på vei til å bli det
Rosiner kom som deilig tilbehør. Hvem vet hva det kan føre til. Scampi eller hummer med kokosmelk, sitrongress, chili, koriander og alt det andre du er i ferd med å oppdage i innvandrerbutikkene eller i mengden med eksotiske kokebøker som utgis
Fløtegratinerte poteter er godt tilbehørtil denne retten, den bløte konsistensen gjør at retten. og det er det som fører til at noen år har en ekstra uke