En smaksrik wrap med grønnsaker og Lofoten Røkt Laks. Dersom du vil ha med deg wrapen som matpakke, pakk den inn i matpapir, så er den enkel å ta med på skole, jobb eller tur
Laksespydene serveres med ris, tortillalefser eller det du liker best. Dette er en god og spennende lakserettmed en nydelig mangosalat og en deilig dressing godt krydret med chili
Start med å lage mangosalsa. Jeg kjente at jeg var litt lei «vanlige» fiskemiddager og bestemte meg for å lage en litt utradisjonell vri på den velkjente laksen
Tortillalefser Du kan også bruke potetlefser, men tortilla er mer nøytral i smaken. Smør tortillalefsene med kremost, og ha på tynne skiver med enten laks, jordbær eller lignende på ene halvparten av lefsen
Tacoen serveres med hjemmelagde tortillalefser, oppskriften finner du her. I Mexico brukes som regel hvit fisk, men jeg synes laks smaker fantastisk med de tradisjonelle mexicanske smakene som koriander, lime, chilli, avokado og spiskummen
Lag wraps med lomper eller tortillalefser, pakk inn i folie og ta med som lunsj. Det er nydelig som en del av pålegget på knekkebrød, i lomper, på scones eller brødskiva sammen med skinke, spekeskinke, røykt laks eller anna pålegg
Tortillalefser til to middager. Ovnsbakt laksmed mangosalat i wraps. Ja da, som jeg annonserte i forbindelse med inngang til nytt år, jeg skal bekjempe middagsmonsteret og spare penger
