Brun lammelåret godt i en gryte med rosmarin og hvitløk. Stek lammelåret videre i stekeovnen på 120 grader i ca 1 time, til steika er klar, avhengig av størrelse på stykket. 1 stk lammelårutbeinet og bunnet opp
Lammelåret benes ut og gnis inn med salt, brunes så på fettsiden i rapsolje. 1 lite lammelår. Kutt grønnsakene i 1 cm tynne skiver, marineres med rapsolje og salt og legges utover en langpanne