Slik lager du herlige mini vårrullermed mye smak og lite stress. Disse smakfulle og sprøe vårrullene medscampi, harissa og friske urter er veldig enkle å lage og trenger IKKE å frityrstekes
Du kan bestemme hva fyllet selv og det klassiske er medscampi og svinekjøtt. Ferske vårruller (sommerruller) har sin opphav fra Vietnam og smaker lettere og friskere enn de frityrstekte, som vi kjenner best til i Norge
Lumpia Semarang - vårruller. Den vi fikk servert var medscampi, grønnsaker, masse chili og krydder. Velkomstdrink laget av bror Arild servert med krabbechips
MandagKremet jordskokksuppe med bacon og chiliTirsdagSpicy scampi linguineOnsdagKyllinggryte med ris og chorizoTorsdagPancopanert steinbit med pannestekt persillerot og hvit saus med urterFredagInnbakte biffstrimler med ristede sesamfrøLørdagFerske vårrullermedscampiSøndagKjøttkakermed brun saus og ertestuing
Når alle ingrediensene er kuttet opp i små biter som beskrevet over har du hvitløk, korianderrot/stilk, kylling og scampi i stekepanna sammen med en dæsj olje
1 løk 400 g svinekjøttdeig- kan også bruke oksekjøtt, dropp da scampien. 250 g rå scampi renset og hakketfreses sammen250g hodekål strimles- 2,50250g gulrøtter rives1 liten stilk stangselleri fin snittes1 liten boks vannkstanjer hakkes i små biterha grønnsakene i sammen med den første blandingen. smaksett med 5 ss soyasaus3 ss risvin/sherry1 ss sesamoljeDette blir rund 60 kroner med smakstilsetningene1 pakke vårrull pastry(har ikke noe godt norsk navn på det) kjøpes i invandrerbutikk ca 30,-ta så en stor spiseskje av blandingen og legg i vårrull pastry og rull sammen til en vårrull. Delte de på diagonalenstek eller fritter rullene og server med ris eller uten ris, søt chillisaus eller ønsket sausJeg fikk 60 grillpølse tykke vårruller,jeg fryser ned halvparten til en annen gang. Dyrest her er sukkererteneLitt under 100 kroner til 6 personer og med hjelp fra barna brukte jeg litt under 1 time på denne retten. 250 g rå scampi
Rør sammen scampi og kyllingkjøttdeig med salt og pepper. Vi har i flere år vært så heldige at Phuong har stilt med masse vårruller på alle klassetilstelninger
